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济南主题餐厅装修须知:厨房是装修的核心区域!

文章作者:admin 发布时间:2021-03-18 17:18:39 浏览次数:0

  对于济南主题餐厅装修的过程中,我们特别在意的除了接待区域,就是厨房了。厨房是整个餐厅的核心区域,需要我们从设计到产品的使用进行系统的把控,如何合理的利用好每一寸土地,才是厨房的关键。

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  主题餐厅厨房的装修须知


  1、厨房应提供直接照明和自然通风,并应布置在机组入口附近。

  2、厨房室内净高不小于2.20m。

  3、厨房通风开口面积不小于房间建筑面积的1/10,不小于0.60平方米。

  4、单排设备的厨房走道净宽不小于1500mm;双排设备的厨房内两排设备间的净距不小于900mm。

  5、厨房手术台台面宽度不小于600mm,手术台高度800-850mm,工作台与柜底距离800-900mm。

  6、厨房板与墙面接缝采用防水翻边,高度一般在50-100mm之间,翻边材料与平台板相同。

  7、游泳池:不宜布置得太靠近角落,放置物品时要有一定的活动空间和台面(台面应布置在两侧,以方便使用);附近要有放置物品的地方、洗碗机、消毒柜等。

  8、灶具:应避免将灶具放在窗前,与水箱保持一定距离,距离至少300mm,以便放置炊具碗碟,避免溅水造成危险。冰箱和木制家具不应放在附近。

  9、洗涤池和炉子不应太靠近角落。一般情况下,厨房洗涤池一侧的至小箱位为300mm,厨具一侧的至小箱位为150mm,另一侧的至小箱位为610mm。

  10、厨房门下部应设置有效截面积不小于0.02平方米的固定百叶窗,或与地面留有不小于30mm的间隙。

  11、冰箱:尽量靠近洗涤池,冰箱与洗涤池之间有手术台连接,如果不能中断操作流水线,冰箱旁边应有一定的台面,大冰箱的更换空间要大;避开门的开启范围;避开窗户的前部空间。

  12、增加厨房和餐厅之间的接口。它能满足厨房开合的双重需要,并能在视觉上扩展空间;它能使厨房台面呈U形,不仅台面连续,而且储物空间也比较大。这也使得进一步装修设计的自由度更高,为今后的改造创造了条件。如果允许L型布局的厨房台面宽度,则在场地一侧的操作台对面增加一个450宽的台面。用于放置微波炉、电饭煲等电器设备,充分辅助手术台,同时在墙面两侧设置足够的电源插座使用。

  13、辅助设置操作台与餐厅相结合,将餐桌布置在适当的位置,分担厨房的部分工作,如微波炉、电饭锅等不会产生油烟的设备,以及一些半成品加工,可在台面上进行辅助厨房操作。


  那么以上就是济南主题餐厅的厨房装修须知了,大家可以清晰的发现,对于每一个厨房用具我们都做了标准和规范,这也正是对应了厨房寸土必争的一个理念!

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